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Dining Room |
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20分 | |
| ●鶏肉と茄子の味噌炒め |
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手順 |
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| (1)鶏肉をファ−クで皮側に数カ所穴をあけて、一口サイズに切り、酒大さじ1、塩小さじ1/4、ｺｼｮｳ少々で下味をつける。 | ||
| (2)茄子はへたを落として水にさらし、ピ−マンは乱切れにしておく。 | ||
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(3)鍋にサタダ油大さじ1/2を熱して（1）を軽く炒め、取り出す。 |
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(4)（3）の鍋にサラダ油大さじ1/2を熱して（2）とトウバンジャンを炒め、水2/3ｶｯﾌﾟ、味噌大さじ1/2、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れ、一煮する。 |
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| （5）（3）を戻し入れて、あくを取り除きながら、一煮し、ごま油小さじ1を加えて一混ぜする。 |
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